Das Team

Geschäftsinhaber / Geschäftsführung

Ich esse von Herzen gern und glaube daran, dass echter Genuss bei der Qualität beginnt. Mein Traum war, einen Ort zu schaffen, an dem Essen wieder nach Erinnerungen schmeckt.
 

Mit meinen beiden Kindern Sefora und Elia sowie Silvia und Claude Meier habe ich Menschen an meiner Seite, die diesen Traum unterstützen und mit derselben Überzeugung weitertragen. Essen bedeutet Liebe. Kochen vereint Leidenschaft, Herz und Können. Diese Haltung zieht sich durch alles, was wir tun. Vom Anbau der Lebensmittel, bis zum fertigen Gericht.
 

Die Mitarbeitenden bilden eine grosse Familie und unsere Gäste sollen das spüren. Le Taverne soll ein Ort sein, an dem Menschen zusammenkommen und Wertschätzung erlebbar wird.

Geschäftsinhaberin / Geschäftsführung

Mit Le Taverne ist für mich ein Traum wahr geworden. Gastronomie ist nicht einfach Essen und Trinken. Sie bedeutet für mich Leidenschaft, Herzlichkeit, Aufmerksamkeit und ein familiärer Umgang. Am schönsten ist der Moment, wenn Gäste sich willkommen fühlen, loslassen können und mit einem Lächeln und einem besonderen Erlebnis nach Hause gehen.

Küchenchef

Nach Stationen in Sterne Restaurants in Italien sowie in Fünf Sterne Hotels in London, Frankreich und der Schweiz und meiner Ausbildung an der ALMA [Link einfügen] arbeite ich bei Le Taverne, weil hier Qualität und Menschlichkeit zusammenfinden. Unter Francesco Caputo kann ich meine Leidenschaft in einem authentischen, familiären Umfeld leben.

Bar Manager

Ich komme ursprünglich aus Palermo und bin zwischen den Klängen europäischer Städte und dem Duft von Cocktails aufgewachsen. Es fasziniert mich, wie Musik und Atmosphäre den Geschmack eines Drinks beeinflussen können. Genau diese Erlebnisse möchte ich unseren Gästen als Barmanager bieten. Dank des Teams von Le Taverne habe ich hier die Möglichkeit, mich voll und ganz zu entfalten und meine Ideen in die Praxis umzusetzen.

Service

Nach 25 Jahren in der Gastronomie unterstütze ich das Team der Bar weiterhin mit meiner Erfahrung und kleinen Tipps und Tricks. Diese Bar ist für mich mehr als ein Arbeitsplatz. Hier lebe ich meine Leidenschaft für Gastlichkeit und gebe mein Wissen im täglichen Miteinander an ein starkes Team weiter.

Küchenchef

Kochen bedeutet für mich Klarheit, Balance und Respekt gegenüber dem Produkt. Ich lege Wert auf Gerichte mit Struktur, Tiefe und Charakter, ohne unnötige Komplexität. Bei Le Taverne reizt mich besonders die Idee, gemeinsam etwas aufzubauen, das Bestand hat. Eine Küche, die funktioniert, ein Team, das zusammen wächst, und ein Ort, zu dem Gäste gerne zurückkehren.

Service

Ich schätze die Vielseitigkeit, die dieser Beruf mit sich bringt. Jeder Tag ist anders und genau das motiviert mich. Der direkte Kontakt mit Menschen bereitet mir grosse Freude. Es ist schön zu sehen, wenn sich Gäste willkommen fühlen und gerne wiederkommen.

Neue Erfahrungen und Herausforderungen sehe ich als wertvolle Bereicherung. Man lernt ein Leben lang dazu. Entscheidend ist für mich, was man aus diesen Momenten mitnimmt und wie man daran wächst.

Chef-Pizzaiolo

Ich bin Pizzaiolo aus Leidenschaft. Für mich sind Liebe zum Handwerk, Respekt vor dem Produkt und Freude am gemeinsamen Arbeiten die wichtigsten Zutaten.

In Italien und im Ausland durfte ich wertvolle Erfahrungen sammeln, unter anderem mehrere Jahre in Bern. Die enge Freundschaft mit Francesco Caputo und die gemeinsame Haltung zu Arbeit, Familie und Qualität haben mich überzeugt, Teil von Le Taverne zu werden.